Un cuisinier choletais participe au concours international des trois jours de l'Art culinaire à Oldenburg

Participeront aussi à la rencontre des cuisiniers d’Oldenburg, de Rügen (Allemagne/Mecklembourg-Poméranie), Taastrup (Danemark), Kingston upon Thames (Grande-Bretagne) et Groningen (Pay-Bas). La compétition, disputée en plein air à côté du château d’Oldenburg, sera animée par Stefan MARQUARDT, cuisinier présentateur à la télévision allemande. La « finale », prévue le 6 septembre 2008, donnera lieu à une remise de prix le lendemain.

Un chef choletais pour la promotion d’une cuisine saine

Ayant travaillé 22 années comme chef de cuisine dans la gastronomie traditionnelle, les hôpitaux ainsi que les cuisines d'écoles et d'entreprises, Thierry SOUBISE a développé une philosophie visant à se nourrir de manière responsable et saine. Depuis 2002, il est chef cuisinier au Lycée Renaudeau à Cholet. Il est, en outre, président de l'"Association des Cuisiniers de l'Education Nationale" (A. C. E. N.) et s’investit pour la promotion d’une nourriture saine dans les établissements publics.

De nombreuses animations

Le festival "l’Art culinaire" sera accompagné, en parallèle, d’animations très variées: C’est ainsi que des amateurs se joindront aux cuisiniers professionnels pour préparer les mets à déguster et que des écrivains offriront de surprenantes "lectures culinaires". 25 restaurants de la région présenteront des spécialités locales aux côtés des spécialités en provenance des villes jumelles.

Un voyage dans l’histoire autour de l’art culinaire

Les visiteurs pourront notamment découvrir les anguilles fumées, une des particularités culinaires de la Ville d’Oldenburg qui fut mentionnée pour la première fois dans une charte de 1108 : un comte du nom d’EGILMAR 1er faisait, chaque année, le 8 septembre - date anniversaire de la naissance de la Vierge Marie - cadeau de 90 bottes d'anguilles à la Confrérie d’Iburg pour la remercier de l'avoir accueilli lui et sa famille.

S’emparant de cette légende, la ville d’Oldenburg organise, du 6 au 14 septembre 2008, une vaste fête sous la devise "Un Voyage dans le temps – Venez et participez".
Le festival fait partie des événements majeurs de cette semaine centrée sur une découverte de l'histoire, une rétrospective culturelle et animée par de nombreuses fêtes qui se dérouleront partout à Oldenburg.

A noter, l’organisation, le 7 septembre, d’un marathon qui devrait rassembler quelques 1500 participants dans le cœur historique de la Ville. Des conditions d’inscriptions privilégiées sont réservées aux habitants des villes jumelles.
Avis aux amateurs !

» En savoir plus : www.oldenburgmarathon.de