L’objectif était de se confronter aux responsabilités du monde du travail au travers de la réalisation d’un événement festif dans un cadre professionnel. De la pâtisserie à la décoration, les filles ont tout réalisé et organisé elles-mêmes.

Déguisées selon la coutume des îles, elles ont guidé les visiteurs curieux dans un parcours composé de plusieurs stands à la découverte de saveurs et de parfums exotiques. Ainsi, sur le rythme entraînant de musiques créoles, Emilie proposait de déguster des spécialités des îles tandis qu’on pouvait admirer Adeline flamber des bananes au rhum et Anne-Laure préparer des cocktails tropicaux.

Convaincre des partenaires

Rassurée par le succès de l’événement, Laura confie, «ce n’était pas une mince affaire du point de vue de l’organisation car nous avons mis du temps à trouver un thème qui nous satisfasse toutes. Nous avons également mené les démarches pour convaincre des partenaires en sachant que nous avions besoin spécifiquement d’un rhum blanc en provenance des Antilles.» Elles ont aussi contacté les Offices de Tourisme de Martinique et de Guadeloupe afin d’obtenir des brochures et des renseignements précieux pour créer une ambiance visuelle fidèle à l’esprit des îles.

«Si elles ont traversé des moments de doute, les filles ont surmonté toutes les difficultés et savent désormais que réussir à animer un bar ne s’improvise pas et qu’il faut véritablement s’en donner les moyens», commente Jean Michel Galipienso, responsable de la communication au CFA.
La formation de serveur en café brasserie s’étale sur 10 semaines au cours d’une année, en alternance avec un stage professionnalisant. Elle est accessible directement après un bac ou un BEP.

Renseignements
CFA La Bonnauderie
Tél. 02 41 75 60 30
http://cfa-bonnauderie.com