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Pétrisseur

Poste

  • réf. Offre -
  • Lieu Maine et Loire
  • Type de contrat CDI
  • Horaire hebdomadaire 37h50 Temps plein
  • Secteur d'activité Agroalimentaire
  • Durée du contrat Indéterminée
  • Début dès que possible

Tâches à effectuer

Biscuits St Georges, implanté à proximité de Cholet, est le plus grand site du Groupe Bouvard. Avec des exigences de qualité, d'innovation et de performance, notre spécialité est la production de biscuits secs et biscuits fourrés à destination des marques distributeurs en France et à l'international.

Nous recherchons actuellement des Pétrisseurs :

Sur une ligne de fabrication de biscuits, vous réalisez les missions suivantes :
- Assurer la préparation des matières premières, le pétrissage de la pâte et son façonnage
- Surveiller le cycle de fabrication (pesées, pétrins)
- Piloter les équipements de production, afin de garantir la conformité des pâtons avant l’entrée en cuisson
Savoir réagir face aux non-conformités et mettre en œuvre la réponse la mieux adaptée :
- Pétrissage (temps de pétrissage, taux d’hydratation, poudres levantes,...)
- Découpeuses (pression de décollement, épaisseur, position du couteau…)

Compétences recherchées

- Connaissance du travail de la farine. Expérience en industrie agro-alimentaire souhaitée ou boulangerie/pâtisserie.
- Savoir mémoriser et appliquer des consignes précises. Comprendre et appliquer des procédures.
Poste évolutif vers le métier de Conducteur de ligne fabrication où le collaborateur maîtrise l’ensemble de la fabrication de sa ligne.
- Bon relationnel, méticulosité, réactivité, rigueur

Conditions particulières d'exercice du métier : rémunération, horaires, permis...

Horaires en 2*8, ou de nuit.

Envoyer votre candidature

Envoyez votre candidature à :
Sophie.benais@biscuits-bouvard.com
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